Radio Kulinarne

Maja Dutkiewicz, Bartosz Wilczyński i Przyjaciele

Radio Kulinarne to podcast kulinarno-winiarski. Maja Dutkiewicz, Bartosz Wilczyński i Przyjaciele mają wilczy apetyt na życie i nie opowiadają głodnych kawałków. Rozmawiają z lokalnymi producentami, odkrywają tajemnice jedzenia i poszukują miejsc, które warto odwiedzić.

O sobie piszą: Śledzie ze smażoną cebulą i rodzynkami. Pierwsza potrawa, którą zrobiliśmy wspólnie ponad ćwierć wieku temu, podczas pierwszych wspólnych świąt Bożego Narodzenia. Stołem była podłoga. Tych śledzi, od tamtej pory, zjedliśmy chyba kilka ton. To zamiast beczki soli. Na naszej podłodze stoi już duży stół. Na stole ważną rolę od zawsze pełni wino. Gotujemy, ale najbardziej lubimy rozmawiać o procesie powstawania czegoś smacznego, czegoś niekoniecznie z przepisu (chyba że to receptura babcina). W ogóle to jesteśmy mistrzami w nie utrwalaniu naszych kulinarnych szaleństw w recepturach. I zawsze się zżymamy, że tego nie robimy, ale z drugiej strony jak uchwycić i zapisać nastrój tej chwili, porę dnia i własne samopoczucie, które to są taką wisienką na torcie każdego, najprostszego dania? Najlepiej smakują przecież wspomnienia. Jest wyjątek od reguły. Nalewki. One wymagają ścisłej receptury. Te zapisujemy. I to procentuje. Pijemy dużo polskiego wina. Podróżujemy za tym winem. Współpracujemy z winiarzami. Znamy ich osobiście. Tak jak lokalnych producentów żywności. Każdy kto chociaż raz kupił od nich świeże warzywa, owoce, chleb, miód już wie że to najlepszy wybór. Nauczyliśmy się cierpliwości. Pomidory je się wtedy gdy dojrzewają w słońcu, podobnie jak truskawki. Awokado cały rok? Niekoniecznie. Interesują nas ludzie i historie, które za nimi stoją. Miejsca, gdzie można zachłysnąć się życiem. Pytamy naukowców, o skomplikowane mechanizmy, które rządzą najprostszymi wydawałoby się zjawiskami. Wszystko to ubieramy w słowa i dźwięki i wysyłamy do Was w eter Internetu.

Link do strony Radia Kulinarnego: https://radiokulinarne.pl

Od 17 maja 2021 roku mamy przyjemność prezentować odcinki Radia Kulinarnego w Radiu Danielka 🙂